BEZELYE KAVURMASI
Yaz mevsiminin en gözde sebzelerinden Bezelye karşımızda. Bu aralar fiyatı ucuzlamaya basladı ister şimdi yapın, ister ayıklayıp buzdolabı poşetinde buzlukta saklayın ve kışın pişirin. Aşağıda paylaşmış olduğum faydaları bir yana çok pratik ve lezzetli bir tarif.
100 gramında 5.5 gram fiber (lif) bulunan bezelye tabikide sindirim sistemi için bulunmaz bir nimet. Bağırsaklarımızda bulunan yararlı bakterileri besleyerek bağırsaktaki mukoza zarını güçlü tutar ve bu da kolit gibi oluşabilecek sindirim bozukluklarından korunmayı sağlar. Tabiki sindirim sistemine faydaları dışında kötü kolestrolü düşürmeye yardımcıdır, içindeki B1 vitamini sayesinde hafızayı güçlendirir, protein açısından zengindir, kemikleri güçlendirir, A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.
Son derece faydalı bu sebze ile bu sıcak yaz günlerinde hafif mi hafif, lezzetli mi lezzetli bir tarif paylaşmak istedim. Bezelye sevmeyene sevdiren tarif 🙂
BEZELYE KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler;
- 1 kilo bezelye
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım demet dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Bezelyeleri ayıklayıp güzelce yıkayın ve kaynar suya atıp 20-25 dakika haşlayın. Eğer bezelyeleri buzluktan çıkardıysanız açılmasını beklemeden kaynar suya direk atabilirsiniz. Haşlanan bezelyeleri süzüp direk soğuk suyun altına tutabilir ya da soğuk su dolu bir kaba boşaltabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından bezelyeleri ve tuzu dade ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Ocağı kapattıktan sonra ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın. Ilık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Not: Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
