BROKOLİLİ, BRÜKSEL LAHANALI GRATEN

Brokolili ve Brüksel Lahanalı Graten

Pek sevilmeyen 3 sebzenin muhteşem buluşması adlı çalışma Brokolili ve Brüksel Lahanalı Graten. A, C ve E vitamini deposu nefis bir akşam yemeği.

Brüksel lahanası ile yapılabilecek hafif, pratik ve lezzetli bir graten. Brüksel lahanasına bir şans daha verin ve bu kremasız graten tarifini de mutlaka deneyin.

Malzemeler:

Yarım kilo brüksel lahanası

Yarım kilo brokoli

1 adet büyük havuç

1 adet küçük kırmızı soğan

3-4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı tam buğday unu

2 su bardağı süt

Eski kaşar peyniri

Zeytinyağı

Karabiber, kırmızıbiber

Limon suyu

Hazırlanışı:

Sebzelerinizi güzelce yıkadıktan sonra doğradığınız havuçları (çok ufak olmasınlar), çiçeklerine ayırdığınız brokoliyi ve brüksel lahanalarını geniş bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakınız. Brüksel lahanasının gaz yapma özelliği nedeniyle limonlu suda haşlamanızda fayda var. 10-15 dakika kadar brokoliler hafif diri kalacak şekilde haşlamanız yeterli.

Bu sırada bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağında hafif kavurun ve 3 yemek kaşığı un ekleyerek kavurmaya devam edin. 2-3 dakika unu kavurduktan sonra 2 su bardağı sütü ve baharatları ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Haşlanmış sebzelerinizi süzün ve fırına verebileceğiniz ve yağladığınız kabın içine boşaltın. Yayvan bir kap tercih etmenizde fayda var. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve üzerine dilediğiniz kadar eski kaşar peyniri rendeleyin. 200 derecede 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir