ISPANAK SOTE
Klasik ıspanak yemeğinden sıkıldınız ve yeni bir şeyler mi denemek istiyorsunuz, buyrun size Ispanak Sote.
Koyu yeşil sebzeler sağladıkları magnezyum ve fiber ile bağırsaklardaki iyi bakterileri besleyerek sindirim sisteminin sağlıkı olarak çalısmasında önemli rol oynarlar. Ispanak ise bu önemli görevi üstlenen sebzelerin başında gelir.
Ispanakların dikkatlice ve 3-4 kez tekrarlanarak yıkanmaları önemlidir. Öncesinde sudan geçirdiğiniz ıspanakları 5-10 dakika sirkeli suda bekletmenizi şiddetle tavsiye ederim. Farklı yıkama yöntemleri için sebze ve meyveler nasıl yıkanmalı? yazımı okuyabilirsiniz. Ispanaklar sirke içerisinde beklerken diğer malzemelerin hazırlığına başlayabilirsiniz. Buyrun tarife 🙂
ISPANAK SOTE TARİFİ
Malzemeler:
- Yarım kilo ıspanak
- 2 adet kırmızı biber
- 2 dal taze soğan
- 6-7 adet mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye atın ve eritmeye başlayın, ince doğranmış kırmızı biberleri kavurun ve ardından ince doğranmış taze soğanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Mantar çabuk pişeceğinden soğanlar ve biberler piştikten sonra doğranmış mantarları da ekleyin. Soya sosu ve baharatları da ekleyip bir iki kez karıştırın ve iyice yıkanmış ve doğranmış ıspanakları da ekleyip pişirmeye devam edin. Ispanakların renginin solmaması ve erimemeleri lezzet için önemli. Yaklaşık 10 dk ıspanaklar ile birlikte pişirdikten sonra Ispanak Sotemiz hazır.
Afiyet olsun 🙂
