BAL KABAĞI ÇORBASI

Bal Kabağı Çorbası

Bugün itibariyle kış resmi olarak bitse de pazarda hala bulabileceğiniz bir kış sebzesi bal kabağı. İçerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sistemi için son derece faydalı olan bal kabağı ile misafirlerinize gururla sunacağınız, pratik ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Vitamin ve mineraller açısından son derece zengin olan bal kabağının faydaları da saymakla bitmiyor. Bağırsak hareketlerini hızlandırıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kilo vermeyi kolaylaştırıyor, cilt ve göz sağlığını koruyor. Yani çorbasını tüketmemiz için bize bir sürü neden sunuyor.

Malzemeler:

250-300 gr bal kabağı

1 adet kırmızı soğan

1 adet havuç

1 adet küçük boy patates

Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 litre su

1 bardak süt

Tuz, karabiber, muskat, zerdeçal

Hazırlanışı:

Zeytinyağında doğradığınız soğanları 1-2 dakika kavurun, doğranmış havuçları ve zencefili de ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış patates ve bal kabağını da ekleyip üzerine 1 litre sıcak suyu boşaltıp kaynamaya bırakın. Eğer dondurulmuş bal kabağı kullanıyorsanız çözdürmeden direk tencereye ekleyin. Tüm baharatları ekleyin, kaynamaya başlayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Burada referans olarak havucu alabilirsiniz. Havuç yumuşadıysa diğer tüm sebzeler de pişmiştir.

Ocağın altını kapatın ve sebzeleri blendırdan geçirin. 1 bardak süt ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Çorbanızı sıcakken servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir