HAVUÇ ÇORBASI
Corona günlerinde evde kolaylıkla yapılabilecek hesaplı, az malzemeli ve bağışıklığı güçlendirici koronasavar Havuç Çorbası.
Fazla söze gerek yok, içerisindeki lifli malzemeler ile hem bağırsak sistemini düzenleyen hem de bağışıklık sistemini güçlendiren bir o kadar da lezzetli bir çorba tarifi paylaşıyorum.
HAVUÇ ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet büyük boy havuç
- 1 baş sarımsak
- Fındık büyüklüğünde taze zencefil
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı su
- Tuz, karabiber, kimyon, toz zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinğayında kavurmaya başlayın, henüz pembeleşmeden doğranmış havuçları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanların pembeleşmesine yakın taze zencefili ve ardından da doğranmış sarımsakları ekleyip bir kaç kez karıştırın. Su ve tavuk suyunu (dilerseniz sebze suyu ya da et suyu da ekleyebilirsiniz, önemli olan hazır bulyonlardan uzak durmak ve evde hazırlanmış tavuk suyu kullanmak) ekleyin, ben soğuk olarak ekledim ve yaklaşık 35-40 dakika havuçlar iyice yumusayıncaya dek kaynattım. Ardından belndırdan geçirin ve sıcakken servis edin.
Bu havuç çorbası bir harika dostum, Afiyet olsun 🙂
